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Bonbons de chocolat et Montage de Saison selon Yvan Chevalier
Chocolaterie

Bonbons de chocolat et Montage de Saison selon Yvan Chevalier

Niveau Perfectionnement - Tain l'Hermitage

Contenu

Réalisation de bonbons, ganaches et pralinés, snackings chocolatés, sujets commerciaux, et autres confiseries en lien avec l’univers du chef.

Objectifs

  • Proposer des produits originaux pour enrichir et diversifier votre offre boutique : snacks gourmands, bouchées, montages de saison, etc.
  • Maîtriser les méthodes de fabrication de bonbons de chocolat.

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