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Ganache
Ganaches Epicées et Gourmandes Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Des bonbons de chocolat Valrhona aux saveurs épicées, gourmandes et toujours étonnantes
Nos différentes références
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Café Noir
Fiche outil Café Noir
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 38% de Cacao
- fèves de cacao, sucre, eau, beurre de cacao, sirop de glucose, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, LAIT entier concentré, café 0,6%, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de café, maltodextrine, agent d'enrobage: gomme shellac, extrait naturel de vanille
- 5 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Myriade
Fiche outil Myriade
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 23% de Cacao
- sucre, fèves de cacao, purée d'orange (jus et pulpe d'orange, sucre, antioxydant: acide ascorbique), sirop de glucose, beurre de cacao, eau, beurre concentré (LAIT), granules de mandarine, LAIT entier concentré, sucre inverti, café, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de café, stabilisant: D-sorbitol, gélifiant: pectine, cardamome moulue, arôme naturel d'orange, acidifiant: acide citrique, maltodextrine, agent d'enrobage: gomme shellac, extrait naturel de vanille
- 4 mois
Ganache au café infusée à la cardamome sur une pâte de fruit à l’orange. Enrobée de chocolat noir. Décorée de
grains de fruits et de chocolat au café. Notes arabica et légèrement acidulées. Texture moelleuse et fondante.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Ganache Moka
Fiche outil Ganache Moka
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 38% de Cacao
- fèves de cacao, sucre, eau, beurre de cacao, sirop de glucose, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, LAIT entier concentré, café 0,5%, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de café, colorant: E100, extrait naturel de vanille, LAIT entier en poudre
- 5 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et gluten.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Ganache Thé Earl Grey
Fiche outil Ganache Thé Earl Grey
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 35% de Cacao
- sucre, fèves de cacao, eau, sirop de glucose, beurre de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, NOISETTES, thé noir parfumé 1,3% (thé noir, pétales de bleuet, arôme naturel de bergamote), stabilisant: D- sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, LAIT entier en poudre, extrait naturel de vanille
- 9 mois
Présence possible de protéines d'oeuf, gluten et arachide.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Caramel Salé Noir
Fiche outil Caramel Salé Noir
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 34% de Cacao
- sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT), sirop de glucose, LAIT entier en poudre, sucre inverti, sucre roux, stabilisant: D-sorbitol, sel 0,3%, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, extrait de malt d'ORGE
- 4 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et arachide.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Ganache Piment d'Espelette
Fiche outil Ganache Piment d'Espelette
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 35% de Cacao
- sucre, fèves de cacao, eau, sirop de glucose, beurre de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, NOISETTES, piment d'Espelette 0,7%, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, LAIT entier en poudre, extrait naturel de vanille, concentré de carthame, poudre de jus de betterave
- 9 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et arachide.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Ganache Marrons
Fiche outil Ganache Marrons
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 33% de Cacao
- Lait 17%, Sucre 46%, Matière grasse 34%
- 4 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et arachide.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Menthe vive
Fiche outil Menthe vive
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 36% de Cacao
- fèves de cacao, sucre, eau, sirop de glucose, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, LAIT entier concentré, beurre de cacao, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme naturel de menthe, extrait naturel de vanille
- 6 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Caramel salé Lait
Fiche outil Caramel salé Lait
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 27% de Cacao
- sucre, beurre de cacao, LAIT entier concentré, LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT) 6,9%, sirop de glucose, fèves de cacao, sucre inverti, sucre roux, stabilisant: D-sorbitol, sel 0,3%, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, extrait de malt d'ORGE
- 4 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et arachide.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Chapka Lait
Fiche outil Chapka Lait
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 26% de Cacao
- sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, AMANDES, sirop de glucose, eau, fèves de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT), NOISETTES, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
- 5 mois
Présence possible de protéines d'oeuf, gluten et arachide.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Douce Amande
Fiche outil Douce Amande
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 29% de Cacao
- sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, fèves de cacao, LAIT entier concentré, eau, sucre inverti, beurre concentré (LAIT), NOISETTES, arôme naturel, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
- 5 mois
Présence possible de protéines d'oeuf, gluten et arachide.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Ganache Canelle
Fiche outil Ganache Canelle
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 26% de Cacao
- sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, eau, sirop de glucose, sucre inverti, beurre concentré (LAIT), LAIT entier concentré, émulsifiant: lécithine de tournesol, stabilisant: D-sorbitol, cannelle moulue 0,07%, colorant: E100, extrait naturel de vanille.
- 5 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et gluten.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Sensation ganache thé jasmin
Fiche outil Sensation ganache thé jasmin
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 25% de Cacao
- fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, sirop de glucose, beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, LAIT entier concentré, eau, sucre roux, thé vert au jasmin 1,3%, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, extrait de malt d'ORGE, colorant: E100
- 5 mois
Ganache parfumée à une infusion de thé au Jasmin, enrobée de chocolat noir et décorée d'un transfert évoquant les feuilles de thé. Notes très fleuries.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Ganache Grand Marnier
Fiche outil Ganache Grand Marnier
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 5 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et gluten.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Ganache vanille
Fiche outil Ganache vanille
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 33% de Cacao
- sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, eau, sirop de glucose, sucre inverti, beurre concentré (LAIT), LAIT entier concentré, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol, stabilisant: D-sorbitol, colorant: E100.
- 5 mois
Ganache parfumée à l'extrait de vanille, enrobée de chocolat au lait et décorée d'un transfert symbolisant la gousse
de vanille. Notes épicées.
Bonbons de Chocolat Epicés et Gourmands
Chapka noir
Fiche outil Chapka noir
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 28% de Cacao
- sucre, fèves de cacao, eau, AMANDES, sirop de glucose, beurre de cacao, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, LAIT entier concentré, LAIT entier en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, stabilisant: D-sorbitol, extrait naturel de vanille.
- 5 mois
Ganache au chocolat noir, enrobée de chocolat noir et décorée de grains d'amandes. Puissance et longueur en bouche.
