% Produit Brut Mini
39% de Cacao
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Orizaba, un chocolat au lait issu du mariage de Grands Crus Valrhona aux notes lactés crémeuses et caramélisées
Note majeure Lacté
Note mineure Lait fermier
Note singulière Notes caramélisées
Commander en ligneOrizaba est le chocolat au fondant d'exception et aux belles notes lactées typées de lait fermier, qui signeront vos créations.
Il est issu d'un assemblage de 2 profils aromatiques de cacaos typiques du Brésil et de Madagascar. Cet assemblage singulier relève d'une véritable prouesse de savoir-faire depuis 2008.
Enrobage
Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
Pamplemousse – Citron vert – Orange – Ananas – Cardamome – Safranette – Badiane – Vanille – Huile d'olive
39% de Cacao
12 mois
Lait 23%, Sucre 36%, Matière grasse 38%
Sac fèves 3kg - 6640
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, et gluten.
Guanaja Lactée, un chocolat au lait, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, associant la fraicheur du lait au puissant goût chocolaté
Andoa Lactée, pure origine Pérou, un chocolat au lait biologique fondant et puissant, au goût lacté intense et cacaoté
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