% Produit Brut Mini
40% de Cacao
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Andoa Lactée, pure origine Pérou, un chocolat au lait biologique fondant et puissant, au goût lacté intense et cacaoté
Note majeure Lacté
Note mineure Lait fermier
Note singulière Pointe d'acidité
Commander en ligneC'est avec la coopérative péruvienne Norandino, avec qui nous partageons des valeurs de transparence, d'équité et de qualité, que nous avons choisi de collaborer pour Andoa Lactée.
Ce Grand Cru, réalisé à partir de matières premières biologiques et issues du commerce équitable (le cacao, le beurre de cacao et le sucre sont certifiés Fairtrade/Max Havelaar) est une des expressions visibles de l’engagement pris par Valrhona en terme de développement durable
COOPÉRATIVA NORANDINO
5°10’46.7”S / 80°39’13”W
Crémeux et ganaches
Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Glaces et Sorbets
40% de Cacao
15 mois
Lait 25%, Sucre 33%, Matière grasse 41%
Sac fèves 3kg - 15001
Présence possible de fruits à coque. (*) Produit issu de l'Agriculture Biologique.Certifié par FR-BIO-01. Ingrédients conformes aux standards du commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar: sucre de canne, beurre de cacao, fèves de cacao (73.65% du poids total). www.info.fairtrade.net.
Orizaba, un chocolat au lait issu du mariage de Grands Crus Valrhona aux notes lactés crémeuses et caramélisées
Andoa lait déploie des notes de lait fermier, chaleureuses comme la mélodie d'une flûte andine dans l'air pur des collines au cœur de la Cordillère des Andes péruvienne.
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