Amer

Grands Crus Assemblage Abinao 85%

Abinao, un chocolat noir issu du mariage de Grands Crus Valrhona au goût amer puissant et boisé de cacao brut

Note majeure Amer

Note mineure Boisé

Note singulière Cacao Brut

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Avec Abinao, Valrhona a souhaité valoriser les cacaos d’Afrique. Le Mariage de Grands Crus d’Afrique soigneusement sélectionnés dans une recette avec une forte teneur en cacao font d’Abinao un chocolat à l’amertume exceptionnelle. Cette typicité aromatique offre aux amateurs d’amertume intense, caractéristique du cacao, une expérience sensorielle unique.

Applications recommandées

Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

Accords

Datte – Poire – Pruneau – Café – Poivre – Vanille

% Produit Brut Mini

86% de Cacao

DDM

14 mois

Composition

Sucre 13%, Matière grasse 48%

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 5614

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque.