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A la découverte de nos chocolats de Madagascar : Millot 74 % et Amatika 46%
A travers cette conférence, les chefs pâtissiers de l’École Valrhona et les experts Valrhona retracent l’histoire de Millot, Plantation iconique de Madagascar et nous livrent leurs conseils et astuces pour bien travailler et valoriser 2 nouveaux chocolats : le chocolat Biologique Millot 74 % et l...
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Restauration : quelles (r)évolutions pour nos métiers demain ?
Dans le cadre de sa mission de Transmission des Savoir-Faire et de son engagement vers une Gastronomie plus Responsable, l'École Valrhona organise tout au long de l'année, des événements dédiés à la profession et aux nouvelles tendances de consommation.
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