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Toutes nos actualités
Les collaborateurs, le moteur de l’entreprise
Dans le cadre de la notation Great Place To Work 2022, la satisfaction des collaborateurs a été réévaluée en 2023 au cours d'une enquête flash. Plus de la moitié des collaborateurs estiment que Valrhona est une entreprise où il fait bon vivre. Parmi les résultats, nous observons des thèmes d’amél...
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Calendrier Cercle V x Carmen Capote
Ce mois-ci, Valrhona est fière de mettre en lumière Carmen Capote, Cheffe Pâtissière au 24onzas en Espagne. Réputée pour son approche créative et son goût pour l'innovation, Carmen nous présente "Scarlet", une création qui marie habilement art et pâtisserie.
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Une gastronomie engagée à travers le monde : nos filiales en action
Les métiers de la gastronomie font partie d’un patrimoine à part entière qu’il s’agit de préserver et de pérenniser. Notre engagement pour la gastronomie est pris par tous nos collaborateurs à travers le monde comme les différents projets menés par nos filiales le montrent.
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Le 1er Concours "La Pâtisserie Durable" est lancé : à vos candidatures !
Créé à l’initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon en partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et la Maison Valrhona, ce nouveau Concours a pour objectif de valoriser la durabilité et la saisonnalité dans l’univers de la pâtisserie boutique.
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Calendrier Cercle V x Jean Oronotz
Cette tablette est le fruit d'une inspiration où le soyeux de l'intérieur contraste avec le croquant de l'extérieur. Le Chef Jean Oronotz, Maître chocolatier à La Fabrique de Ttotte, excelle dans l'art de transformer le chocolat en expériences gustatives uniques. Sa création, la "Tablette Gourman...
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Championnat de France du Dessert 2024 : découvrez les lauréats
Valrhona était une nouvelle fois partenaire du Championnat de France du Dessert 2024 organisé par Cultures Sucre. Présidée par la cheffe pâtissière Claire Heitzler, la finale s'est tenue les 3 et 4 avril 2024 au Lycée Polyvalent Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer (66).
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L'oeuf Gourmand de Philippe Tayac
Pour célébrer Pâques, Valrhona vous propose une recette, L'Œuf Gourmand, réalisée par le chef pâtissier Philippe Tayac. Découvrez une recette de moulage qui allie le croustillant de la feuillantine à la douceur du chocolat Oriado 60%.
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Guide Michelin 2024 : 8 nouvelles tables rejoignent la Promotion Passion Dessert
Lors de la prestigieuse cérémonie annuelle des Etoiles, huit établissement remarquables ont été honorés du Titre Passion Dessert. Avec cette distinction, Valrhona et le Guide Michelin mettent en lumière les chefs pâtissiers de restaurant de grand talent qui font briller la gourmandise.
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Calendrier Cercle V x Andrea Tortora
"Un arôme et une saveur très intenses, une consistance surprenante". C'est avec ces mots qu'Andrea Tortora, Chef Pâtissier de AT Pâtissier en Italie, décrit sa dernière création, "L'œuf Signature".
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Cacao d'Excellence 2023 : notre partenaire la coopérative balinaise Kerta Semaya Samaniya remporte le Prix d'Argent
Notre partenaire la coopérative balinaise Kerta Semaya Samaniya (KSS), a reçu le prestigieux Prix d'Argent du Cacao d'Excellence 2023.
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