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Ganache
Les Petits Délices Les Petits Délices
Des recettes inspirées de savoureuses pâtisseries traditionnelles. Des formes et décors attrayants.
Nos différentes références
Les Petits Délices
Tarte au chocolat
Fiche outil Tarte au chocolat
- % Produit Brut Mini
- 37% de Cacao
- Composition
- Lait 5%, Noisette 2%, Sucre 25%, Matière grasse 29%
- DDM
- 4 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de protéines d'œuf et de soja.
Les Petits Délices
Succès
Fiche outil Succès
- % Produit Brut Mini
- 25% de Cacao
- Composition
- Lait 1%, Noisette 14%, Amande 14%, Sucre 40%, Matière grasse 36%
- DDM
- 4 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de soja et d'autres fruits à coque.
Les Petits Délices
Crème Caramel
Fiche outil Crème Caramel
- % Produit Brut Mini
- 38% de Cacao
- Composition
- caramel 29% (LAIT entier concentré, sucre, sirop de glucose), beurre de cacao, sucre, fèves de cacao, beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, sucre inverti, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
- DDM
- 5 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.
Les Petits Délices
Tarte Tatin
Fiche outil Tarte Tatin
- % Produit Brut Mini
- 24% de Cacao
- Composition
- sucre, beurre de cacao, purée de pomme verte (pulpe de pomme verte, sucre, antioxydant: acide ascorbique, acidifiant: acide citrique), LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, sirop de glucose, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, stabilisant: D-sorbitol, arôme naturel, émulsifiant: lécithine de tournesol
- DDM
- 4 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.
Les Petits Délices
Tiramisu
Fiche outil Tiramisu
- % Produit Brut Mini
- 29% de Cacao
- Composition
- sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT), sirop de glucose, sucre inverti, eau, fèves de cacao, stabilisant: D-sorbitol, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme naturel
- DDM
- 8 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.
Les Petits Délices
Millefeuille
Fiche outil Millefeuille
- % Produit Brut Mini
- 22% de Cacao
- Composition
- sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES, éclats de crêpe croustillante (farine de BLÉ, sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, malt d'ORGE, sel), LAIT entier concentré, fèves de cacao, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, stabilisant: D-sorbitol, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol.
- DDM
- 4 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
Ganache parfumée à l'extrait de vanille sur une couche de gianduja lait mélangé à de la crêpe croustillante, enrobée de chocolat Ivoire (chocolat blanc). crémeux et croustillant.
Les Petits Délices
Tarte Poire Cannelle
Fiche outil Tarte Poire Cannelle
- DDM
- 5 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, soja et gluten.
Les Petits Délices
Crumble framboise
Fiche outil Crumble framboise
- % Produit Brut Mini
- 24% de Cacao
- Composition
- Purée de framboise 13,1% (pulpe de framboise, sucre), Brisures de crêpe 7%, NOISETTES 5%, Framboises 1,5%, Sucre 35%, Matières grasses 32%
- DDM
- 6 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
Ganache à la pulpe de framboise saupoudrée d'éclats de biscuit. Enrobée de chocolat au lait. Notes fruitées. Texture
fondante et croustillante.Présence possible de protéines d'œuf et de soja.
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