Pâtisserie

Gâteaux de voyage & Vente à emporter selon l'École

NOUVEAU
Niveau Fondamentaux - Tain L'Hermitage

• Élaborer différents gâteaux de voyage.

• Réaliser une gamme de gâteaux de voyage adaptée à la production.

• Réaliser des recettes de base issues des Essentiels sous le prisme de la gourmandise raisonnée.

Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?

• Créer ou retravailler votre offre de gâteaux de voyage.

• Optimiser votre offre de vente à emporter.

• Apprendre de nouvelles techniques.

* Ce programme est susceptible d'évoluer

Marie Juguet

Cheffe pâtissière formatrice