Vous utilisez un navigateur obsolète. Veuillez mettre à jour votre navigateur pour améliorer votre expérience et votre sécurité.
Pâtes d'Amandes Pâtes d'Amandes
Amandes classiques ou Amandes de Provence, toute une gamme de pâtes d'amandes permettant de passer des notes équilibrées aux saveurs plus intenses du fruit.
Nos différentes références
Pâtes d'Amandes
Pâte d'amandes de Provence 70%
Fiche outil Pâte d'amandes de Provence 70%
- Application optimale
- Applications recommandées
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Mousse
- Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets - Moulage
- 70% de Amande
- Amande 100%, Pistache 100%, Sucre 100%, Matière grasse 40%
- 5 mois
Conditionnement(s) dispos : Barquette 4kg - 3212
Présence possible de sésame.
Pâtes d'Amandes
Pâte d'amandes de Provence 50%
Fiche outil Pâte d'amandes de Provence 50%
- Application optimale
- Applications recommandées
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Crémeux et ganaches
- Moulage - Mousse - Glaces et Sorbets
- 50% de Amande
- Amande 100%, Pistache 100%, Sucre 100%, Matière grasse 27%
- 9 mois
Conditionnement(s) dispos : Barquette 4kg - 3211
Présence possible de sésame.
Pâtes d'Amandes
Pâte d'amandes 55%
Fiche outil Pâte d'amandes 55%
- Applications recommandées
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Mousse - Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
- 55% de Amande
- Amande 100%, Sucre 100%, Matière grasse 27%
- 12 mois
Conditionnement(s) dispos : Barquette 3,5kg - 7942
Traces de noisettes.
Pâtes d'Amandes
Pâte d'amandes 33%
Fiche outil Pâte d'amandes 33%
- Application optimale
- Applications recommandées
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Moulage
- Mousse - Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
- 33% de Amande
- Amande 100%, Sucre 100%, Matière grasse 17%
- 18 mois
Conditionnement(s) dispos : Barquette 4kg - 5090
Ces produits peuvent vous intéresser
Puissance Caramélisée
Les Classiques
Praliné Amande
Décliné en versions 70%, 60% ou 50% d'amandes, ce praliné classique offre plusieurs variations d'intensité pour toutes vos créations.
Révélation du Fruit
Les Inédits
Praliné Pécan 50%
Un nouveau praliné pécan pour des saveurs naturelles de fruits secs