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Vanille

Les Gourmands Opalys 33%

Opalys, un chocolat blanc d’une couleur claire et pure, peu sucré, au goût vanillé et aux arômes de lait frais

Note majeure Vanille

Note mineure Lait frais

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Nous avons imaginé Opalys pour répondre à la demande de l’un de nos clients qui souhaitait un chocolat à la couleur immaculée. Développer un produit aussi clair tout en conservant une finesse dans le goût est très technique et demande un véritable savoir-faire.

C’est ainsi que naît Opalys, un chocolat d’un blanc pur et très peu sucré, aujourd’hui plébiscité par les perfectionnistes.

Caractéristiques

Application optimale

Enrobage

Applications recommandées

MoulageTablettesMousseCrémeux et ganachesGlaces et Sorbets

Accords

Fruits secsFruits rougesVanilleThé

DDM

10 mois

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 8118

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque et gluten.