% Produit Brut Mini
34% de Beurre de cacao
Professionnels, retrouvez plus de 2000 produits dédiés à votre activité sur valrhona-selection.fr
Particuliers, découvrez notre gamme de chocolats et ingrédients sur valrhona-collection.com
Inspiration Yuzu exprime à merveille la douceur et l'amertume du yuzu, agrume emblématique du Japon, éblouissant comme les rayons du soleil levant.
En 2016, grâce à une véritable prouesse technique, Valrhona innove et permet aux chefs de travailler le fruit comme le chocolat.
L’assemblage complexe du beurre de cacao, du sucre et du yuzu révèle un gout et une couleur intense 100% naturels.
Sans conservateur, sans ajout de colorant ni d’arômes artificielles, Inspiration Yuzu permet aujourd’hui à tous les passionnés de la pâtisserie fruitée de réaliser des créations naturellement gourmandes.
Tablettes
Moulage – Mousse – Crémeux et ganaches
Agrumes – Fruits exotiques – Balsamique – Poivre de Timut – Café – Herbes aromatiques – Céréales – Rhum brun – Thé blanc jasmin
34% de Beurre de cacao
10 Mois
sucre, beurre de cacao 34,4%, maltodextrine, jus de yuzu 2,4%, émulsifiant : lécithine de tournesol.
Sac de fèves 250g - 32749
Présence possible de fruits à coque, soja, gluten? Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait).
Une pâte Praliné amandes noisettes Valrhona au goût fruité, pour des usages multiples à tartiner ou à pâtisser.
Onctueux et Biscuité : D'une couleur blonde, le chocolat Dulcey révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel.
Vous utilisez un navigateur obsolète. Veuillez mettre à jour votre navigateur pour améliorer votre expérience et votre sécurité.