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"Gingerbread Man Torró" d'Ursula XVII, Chef Pâtissière et Chocolatière au Disset Chocolate à New-York.
La Cheffe a revisité le célèbre Torró, une délicieuse friandise catalane que l'on déguste à la fin de tous les repas de fête. Avec un biscuit praliné au pain d'épices enrobé de chocolat au lait Bahibé 46%, elle associe la tradition catalane à un profil de saveurs de fêtes américaines.
"Mille feuilles chocolat Oqo" d'Alexandre Dufeu, Chef Pâtissier Exécutif au Jumeirah Mina Al Salam, à Dubaï.
"Pure Bélize" de Nicolás GINÉS J. Chef Pâtissier de la pâtisserie Catorce Doce, en Espagne.
" The Forest Floor" de Johnny Chung Chef Pâtissier du restaurant Toqué!, à Montréal.
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