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Les produits Valrhona

Je souhaiterai avoir des informations sur le beurre de cacao

Qu'est-ce que le beurre de cacao et à quoi sert-il ?

C’est la matière grasse de la fève de cacao. C’est un agent de texture qui permet d’apporter une certaine fluidité au chocolat de couverture.

Dans sa forme solide, le beurre de cacao apporte au chocolat son aspect solide et sa texture fondante.

Produisez-vous vous-mêmes votre beurre de cacao ?

Valrhona fabrique des chocolats de couverture pur beurre de cacao au sens de la directive cacao/chocolat (2000-36 CE), c'est à dire sans ajout de matière grasse végétale.

Peut-on acheter du beurre de cacao Valrhona ?

Si vous êtes professionnels, vous pouvez vous procurer du beurre de cacao Valrhona en le commandant sur valrhona-selection.fr ou en contactant notre Service Client par le biais de notre formulaire de contact.

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