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Caramélisé
Les Classiques Praliné Amande
Ce praliné classique, décliné en versions 70%, 60% ou 50% d'amandes, offre plusieurs variations d'intensité pour toutes vos créations.
Note majeure Caramélisé
Nos différentes références
Praliné Amande
Amande 70%
Fiche outil Amande 70%
- Note majeure
- Application optimale
- Applications recommandées
- Accords
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Fruité
- Mousse
- Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
- Amande - Myrtille - Fruits exotiques - Figue - Café - Vanille - Caramel - Fleurs - Sésame
- 70% de Amande
- Amande 70%, Sucre 29%, Matière grasse 35%
- 12 mois
Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 9015
Présence possible de protéines de lait, d'œuf et de soja, gluten et arachide.
Praliné Amande
Amande 60%
Fiche outil Amande 60%
- Note majeure
- Application optimale
- Applications recommandées
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Caramélisé
- Mousse
- Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
- 60% de Amande
- Amande 60%, Sucre 39%, Matière grasse 36%
- 12 mois
Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2260
Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.
Praliné Amande
Amande 50%
Fiche outil Amande 50%
- Note majeure
- Application optimale
- Applications recommandées
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Caramélisé
- Crémeux et ganaches
- Mousse - Glaces et Sorbets
- 50% de Amande
- Amande 50%, Sucre 49%, Matière grasse 29%
- 12 mois
Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2259
Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.
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