Composition
fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiants: lécithine de tournesol, E476, extrait naturel de vanille.
Rond
Signature Professionnelle Tropilia Amer 70%
Tropilia Amer, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, rond et amer au goût chocolat très puissant
Note majeure Rond
Note mineure Amer
En complément de sa version 53%, Tropilia Amer est une couverture plus intense en cacao pour des pâtisseries au goût plus prononcé. Elle se destine principalement aux intérieurs et aux fourrages.
Caractéristiques
Application optimale
Crémeux et ganaches
Applications recommandées
Mousse – Glaces et Sorbets
Conditionnements disponibles
Carton fèves 12kg - 8517
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