Close
Icones/Ico_Bag_Style02_Grey Created with Sketch.

Vous n'êtes qu'à quelques clics de vos produits préférés

Commandez nos produits en ligne

Professionnels, retrouvez plus de 2000 produits dédiés à votre activité sur valrhona-selection.fr
Particuliers, découvrez notre gamme de chocolats et ingrédients pour pâtisser à la maison sur valrhona-ensemble.fr

Lacté

Avec édulcorant Xocoline Lactée 41%

Chocolat de couverture au lait avec édulcorant, issu du mariage de Grands Crus Valrhona. Xocoline lacté dévoile des notes subtiles, chocolatées et légèrement amères, comme les fleurs blanches scintillantes d'un cacaoyer.

Note majeure Lacté

Note mineure Cacaoté

Note singulière Pointe d'amertume

Commander en ligne

Après avoir créé Xocoline 65%, Valrhona agrandi la gamme des couvertures avec édulcorants ajouté avec un chocolat au lait : Xocoline Lactée 41%. Le maltitol permet de conférer au chocolat le goût sucré souhaité en laissant s’exprimer librement les notes aromatiques du cacao.

Afin que le goût soit toujours une source d’inspiration et grâce à une approche scientifique et co-construite, nous avons créé un univers propre à chaque couverture pour faire appel à la fois à vos sens et à vos émotions.

Xocoline Lactée est tout simplement l’un des meilleurs chocolats au lait avec édulcorant du marché, toujours sans concession sur le goût et la technicité ; un pur chocolat Valrhona !

Christophe Devaux - RESPONSABLE PROJET R&D VALRHONA

PROFIL SENSORIEL

Xocoline lactée dévoile des notes subtiles, chocolatées et légèrement amères, comme les fleurs blanches scintillantes d’un cacaoyer.

Caractéristiques

Applications recommandées

EnrobageMoulageTablettesMousseCrémeux et ganachesGlaces et Sorbets

% Produit Brut Mini

41% de Cacao

DDM

15 mois

Composition

édulcorant: maltitol, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol

Conditionnements disponibles

Bloc 3x1kg - 6972

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.