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Desserts Tea Time selon l'École Valrhona
Restauration

Desserts Tea Time selon l'École Valrhona

Niveau Perfectionnement - Paris

CONTENU

  • Élaboration de différents desserts.
  • Réalisation de recettes contemporaines à base de fruits frais & chocolats avec différents jeux de texture et d’assaisonnement.
  • Comprendre l’élaboration d’un menu Tea Time et de ses boissons.

Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?

Nouveau ! En 2024, l'École Valrhona propose un tarif jeune pour les moins de 25 ans : - 40 % sur le tarif de base HT, non cumulable avec les autres offres.

Qualiopi

OBJECTIFS

  • Découverte de l'univers Tea Time selon l'École Valrhona.
  • Travailler sur le choix des matières premières, des associations de parfums.
  • Innover pour renouveler votre carte.
  • Apprendre de nouvelles techniques

* Ce programme est susceptible d'évoluer