Particulier

Latte Amatika 46% végétal

Réalisée avec Couverture de chocolat au lait végétale Amatika 46%

Une Recette Originale De l’École Gourmet Valrhona

1 étape

Recette calculée pour 2 personnes

À faire le jour même :
Préparation

Ustensiles à prévoir :
Mixeur plongeant

Recette pas-à-pas

LATTE AMATIKA 46% VÉGÉTAL

Temps de préparation : 15 minutes

Base
300 g Lait végétal de votre choix
130 g AMATIKA 46%

Vanille
1 Gousse de vanille égrainée

Tonka
1 Fève tonka

Épices chaï
1 g Muscade
2 Clous de girofle
1 g Gingembre en poudre
1 g Cannelle en poudre
5 Grains de cardamome verte

Chauffer le lait végétal avec l’aromate de votre choix.
Infuser pendant 5 minutes, puis filtrer sur la couverture de chocolat AMATIKA 46% partiellement fondues.
Mélanger jusqu’à ce que les fèves soient totalement fondues.
Mixer et servir rapidement dans un verre ou une tasse.
Pour une touche gourmande, ajouter du lait végétal moussé et saupoudrer de poudre de cacao.

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