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Edito

Votre pâte sablée manque de croustillant ? Votre cake est trop sec ? Votre mousse au chocolat est trop compacte ? Eh bien, pas de panique, vous êtes dans la bonne rubrique pour ne plus rater aucune des pâtisseries que vous souhaitez réaliser. 

La pâtisserie et le chocolat, c’est avant tout une histoire de précision et de technique. Dans cette rubrique, vous découvrirez toutes les techniques et astuces de professionnels pour réalisez des pâtisseries chocolatées dignes de grands chefs.

Techniques et Astuces Le chocolat

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