% Produit Brut Mini
56% de Cacao
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Particuliers, découvrez notre gamme de chocolats et ingrédients pour pâtisser à la maison sur valrhona-ensemble.fr
Noir Orange, un chocolat noir gourmand, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, associé à la fraîcheur de l’orange
Note majeure Gourmand
Note mineure Orange
Afin d’enrichir la palette aromatique des Créations Gourmandes, Valrhona a créé la couverture Noir Orange 56%. Cette
couverture offre de nouveaux goûts où la fraîcheur de l’orange est une belle invitation à la créativité.
Afin que le goût soit toujours une source d’inspiration et grâce à une approche scientifique et co-construite, nous avons créé
un univers propre à chaque couverture pour faire appel à la fois à vos sens et à vos émotions.
Réaliser une mousse avec Noir Orange vous permettra d’apporter un goût intense d’orange de manière rapide.
Rémi Poisson - CHEF PÂTISSIER FORMATEUR ÉCOLE VALRHONA
Noir Orange, ce chocolat aux notes d’oranges confites est un accord intemporel qui nous entraine dans l’ambiance gourmande des fêtes de fin d’année.
Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
56% de Cacao
10 mois
Sucre 42%, Matière grasse 37%
Bloc 3x1kg - 122
Présence possible de fruits à coque.
Caramélia, un chocolat au lait gourmand et onctueux, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, associé à la puissance du caramel au beurre salé
Tanariva, pure origine Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et aux notes gourmandes de caramel
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