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Ganache

Les carrés et les secrets Les carrés

Les carrés Valrhona, la gamme iconique des chocolats Valrhona pour une pause café au goût authentique

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Nos différentes références

Carrés Guanaja 70%

Les carrés

Carrés Guanaja 70%

Fiche outil Carrés Guanaja 70%

Note majeure
Equilibré
% Produit Brut Mini
70% de Cacao
Composition
Sucre 28%, Matière grasse 42%
DDM
14 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque et gluten.

Carrés Caraïbe 66%

Les carrés

Carrés Caraïbe 66%

Fiche outil Carrés Caraïbe 66%

Note majeure
Épices sucrées
% Produit Brut Mini
67% de Cacao
Composition
Sucre 32%, Matière grasse 40%
DDM
14 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque et gluten.

Carrés Manjari 64%

Les carrés

Carrés Manjari 64%

Fiche outil Carrés Manjari 64%

Note majeure
Fruité
Origine
Madagascar
% Produit Brut Mini
64% de Cacao
Composition
Sucre 35%, Matière grasse 39%
DDM
14 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque et gluten.

Carrés Jivara 40%

Les carrés

Carrés Jivara 40%

Fiche outil Carrés Jivara 40%

Note majeure
Malté
% Produit Brut Mini
41% de Cacao
Composition
Lait 23%, Sucre 33%, Matière grasse 40%
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque, protéines d'oeuf et arachide.