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Amatika 46% par Sahar Parham Al Awadhi, Burj Al Arab - Dubaï
Découvrez la recette de Sahar Parham Al Awadhi, cheffe pâtissière du Burj Al Arab à Dubaï, réalisée avec le chocolat vegan #Amatika 46%.
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Amatika 46% par David Vidal - Scandinavie
"J’apprécie beaucoup le goût de ce chocolat car outre les notes d’amande apportées par le lait d’amande, c’est un très bon chocolat au lait, comme tous les chocolats au lait Valrhona."
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Amatika 46% par le Chef Eddie Sheperd - Grande-Bretagne
"Il est délicieux, c’est de loin le meilleur chocolat au lait vegan que j’ai goûté et une fois que vous commencez à l’utiliser dans des recettes, vous vous apercevez qu’il est parfait. Je trouve qu’il a un agréable arôme de caramel et d'amande, que j'ai choisi de sublimer avec de l’osmanthus, une...
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Amatika 46% par Johann Vanier - Australie
"L’Amatika est un chocolat au lait « intense ». À 46 %, vous avez vraiment les arômes du cacao en bouche, beaucoup plus qu’avec le chocolat au lait classique. Associé au goût d’amande/de noisette, il est différent mais cela lui donne beaucoup de caractère. Je trouve sa texture moins « lactée » ma...
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Amatika 46% by Paolo Brunelli - Italie
"Le goût est agréablement intéressant, satisfaisant, semblable au chocolat traditionnel mais, heureusement, avec une personnalité tout à fait unique."
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B the Change - Lutte contre le gaspillage alimentaire
B the Change : en ce mois de janvier 2021, nous abordons le sujet de la lutte contre le gaspillage alimentaire, enjeu majeur de nos sociétés modernes.
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Promotion Passion Dessert 2021 : les chefs pâtissiers de restaurant à l’honneur
Depuis 3 ans, Valrhona s’est associée au prestigieux Guide MICHELIN pour mettre en lumière la profession de pâtissier à travers la promotion Passion Dessert, qui distingue ces artisans du sucré, toutes générations confondues.
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B the Change week, être acteur du changement
Parce qu'être engagé doit se traduire par des actes et que nous pouvons tous être acteurs du changement, Valrhona lance la campagne B the Change. Chaque mois, nous vous proposons de découvrir les initiatives de nos collaborateurs ainsi que celles d'autres personnalités et entreprises qui agissent...
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Transport - Réduire l'impact de nos déplacements et du transport de nos produits
Afin de limiter ses émissions directes, Valrhona s'est dotée d'une politique transports qui accompagne la réduction des émissions de GES liées aux déplacements des collaborateurs. Cette démarche s'applique aussi aux transports de nos marchandises à travers le monde, notamment par voies aériennes.
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Minimiser notre empreinte environnementale en réduisant notre consommation d'eau
Valrhona s'applique dans la fabrication de ses chocolats à limiter ses impacts environnementaux, ses pollutions et sa consommation de ressources.
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