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"Rouge Ombre" de Kawther Hattab, Cheffe Pâtissière de la pâtisserie Madeleine et Proust, en Tunisie.
Cette création contient une mousse crémeuse au café, un muesli croquant Hukambi 53%, un biscuit au cacao, une brunoise de betterave, framboise et poivre rose, ainsi que des chips de betterave.
"Pure Bélize" de Nicolás GINÉS J. Chef Pâtissier de la pâtisserie Catorce Doce, en Espagne.
" The Forest Floor" de Johnny Chung Chef Pâtissier du restaurant Toqué!, à Montréal.
"Chocolats x Chartreuse x Menthe" par Alex Coulon, Chef Pâtissier au restaurant La Baraque, en France.
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