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Chocolatier, pâtissier, boulanger, glacier ou restaurateur, l’École Valrhona vous propose des stages et formations ciblées, adaptées à chacun de vos métiers.

Les formations en pâtisserie, chocolaterie, boulangerie glacerie, restauration sont adaptées à différents niveaux d’expertise pour que chacun puisse parfaire ses connaissances et sa technique.

Découvrez notre catalogue complet de formations de chocolatier, pâtissier, boulanger, glacier ou restaurateur.

Pièce Artistique Chocolat

Depuis le 23/11/2021, la certification Qualiopi a été délivrée à Valrhona au titre des actions de formation. 

En choisissant notre organisme de formation certifié Qualiopi, vous êtes assuré de notre capacité à dispenser une formation de qualité et de notre professionnalisme.

Qualiopi
Ambiance école valrhona

Les prochaines Formations en pâtisserie, chocolaterie...

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Les fondamentaux en chocolaterie selon l'École
23-24-25 février 2026 - Paris
Chocolaterie & Confiserie

Les fondamentaux en chocolaterie selon l'École

Marie Juguet

Cheffe pâtissière formatrice

3 jours 1800 €
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Les fondamentaux de la Glacerie selon l'École
2-3 mars 2026
Glacerie

Les fondamentaux de la Glacerie selon l'École

Mélanie Morea

Cheffe Pâtissière & Support Technique

2 jours 1200 €
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Chocolaterie dragéifiée selon l'École
3-4 mars 2026
Chocolaterie & Confiserie

Chocolaterie Dragéifiée

Jordan Lamberet

Chef chocolatier formateur

2 jours 1200 €
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La Pâtisserie glacée selon l'École
9-10-11 mars 2026
Glacerie

La Pâtisserie glacée selon l'École

Yohan Dutron

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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Maîtrise de la chocolaterie selon l'École
9-10-11 mars 2026
Chocolaterie & Confiserie

Maîtrise de la chocolaterie selon l'École

Rémi Poisson

Chef pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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La Viennoiserie selon l'École Valrhona
16-17-18 mars 2026
Boulangerie

La Viennoiserie selon l'École Valrhona

Virgilia Lebigre

Cheffe pâtissière formatrice

3 jours 1800 €
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L'Univers Salon de Thé & Gâteaux de Voyage selon l'École
20-21-22 avril 2026
Pâtisserie

L'Univers Salon de Thé & Gâteaux de Voyage selon l'École

Marie Juguet

Cheffe pâtissière formatrice

Arthur Gavelle

Chef Pâtissier Formateur

3 jours 1800 €
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Les Desserts de Pascal Hainigue
27-28-29 avril 2026
Restauration

Les Desserts de Pascal Hainigue

Pascal Hainigue

Chef pâtissier, couronné par le prix Passion Dessert Michelin 2024

3 jours 1800 €
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La Pâtisserie Végétale selon l'École
27-28-29 avril 2026 - Tain-l'Hermitage
Pâtisserie

La Pâtisserie Végétale selon l'École

Virgilia Lebigre

Cheffe pâtissière formatrice

3 jours 1800 €
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