Close
Icones/Ico_Bag_Style02_Grey Created with Sketch.

Vous n'êtes qu'à quelques clics de vos produits préférés

Commandez nos produits en ligne

Professionnels, retrouvez plus de 2000 produits dédiés à votre activité sur valrhona-selection.fr
Particuliers, découvrez notre gamme de chocolats et ingrédients pour pâtisser à la maison sur valrhona-ensemble.fr

Bistronomie Sucrée selon l’École Valrhona
Restauration

Bistronomie Sucrée selon l’École Valrhona

Niveau Débutant - Paris

Contenu

  • Réalisation d’une gamme de desserts de restaurant simple.
  • Travail d’association de produits de saison.
  • Réalisation de recettes tout chocolat, fruitées ou épicées.

Objectifs

  • Proposer une nouvelle offre de desserts de bistronomie.
  • Réaliser une mise en place et des dressages rapides et pertinents

Télécharger la fiche pédagogique