pack de fèves de chocolat végétal amande Amatika Valrhona

À Pâtisser Couverture de chocolat au lait végétale Amatika 46%

Couverture de chocolat végétale associant la douceur et l’onctuosité de l’amande à la puissance aromatique des fèves de cacao pure origine Madagascar. Une alternative végétale d'exception au chocolat au lait.

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Valrhona crée la 1ère couverture de chocolat végétale associant la douceur et l’onctuosité de l’amande à la puissance aromatique des fèves de cacao pure origine Madagascar. Une alternative végétale d'exception au chocolat au lait.

LA PÂTISSERIE VÉGÉTALE : UNE NOUVELLE SOURCE DE CRÉATIVITÉ

La pâtisserie végétale consiste à substituer des ingrédients d’origine animale par des ingrédients d’origine végétale ayant des propriétés identiques ou similaires. Elle permet d’apporter des solutions à tous ceux qui souhaitent réaliser des préparations végétales sans pour autant renoncer au goût ni à la texture.

... DESTINÉE À TOUS

La pâtisserie végétale s’adresse en partie aux végétariens et aux végans mais pas seulement ! Elle s’adresse aussi aux flexitariens et aux curieux à l’affût de nouvelles expériences sensorielles qui vont pouvoir découvrir des plaisirs sucrés inédits.

Application optimale

Crémeux et ganaches

Applications recommandées

Mousse

% Produit Brut Mini

46% de Cacao

DDM

12 mois

Composition

sucre, beurre de cacao, fèves de cacao de Madagascar, poudre d'AMANDES 16,1%, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Saisonnalité

Toute l'année

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque.
Présence possible de soja, lait, gluten, autres fruits à coque