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ニュース＆イベント
ジョルディ・ボルダス氏による、講習会を開催しました
去る4月上旬、ヴァローナは、『Adamance（アダマンス）』および『SOSA（ソーサ）』のグローバルアンバサダーであり、製菓の世界で革新的なアプローチを提示し続けているジョルディ・ボルダス氏を迎え、講習会を開催しました。
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Valrhona Japan 公式Instagramアカウント 再開のお知らせ
ヴァローナ ジャポンは、公式Instagramアカウントを再開いたしました。
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アルディカ・ドウィタマ氏、ヴァローナ協賛「アジアのベスト・ペイストリー・シェフ賞 2026」を受賞
インドネシアの“パティスリー界のプリンス” ― アルディカ・ドウィタマ（Ardika Dwitama）氏、ヴァローナ協賛「アジアのベスト・ペイストリー・シェフ賞 2026」を受賞
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【支援プロジェクトのご案内】 Eggxtraordinaire 2026
フレデリック・ボウ氏の構想から生まれた展覧会「EGGXTRAORDINAIRE」では、世界各地から94名の職人とアーティストが集い、普遍的なシンボルであり、完璧なフォルムをもつ「卵」をテーマに探求します。
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【期間限定】 厳選したヴァローナの上質ショコラを使用 ジャヌ東京 ペストリーシェフ 野口 ゆきえ氏による上品で繊細な「ストロベリー＆ホワイト アフタヌーンティー」 を提供
ジャヌ東京5階「ジャヌ ラウンジ & ガーデンテラス」にて、3月31日（火）まで期間限定で「ストロベリー＆ホワイト アフタヌーンティー」を提供いたします。
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「ヴァローナ」 × 「ル カフェ ドゥ ジョエル･ロブション」 【1日20食限定】『Éclipse chocolat～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～』 コラボレーションデザートをご提供
「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」（日本橋髙島屋S.C.本館2F）では、多彩なヴァローナ製品を使用した、期間限定コラボレーションデザート「Éclipse chocolat～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～」をご提供いたします。
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【期間限定】 多彩なヴァローナのショコラを贅沢に使用 ジャヌ東京 「チョコレート & ストロベリー アフタヌーンティー」 ペストリーシェフ 野口 ゆきえ氏による感性豊かなスイーツをご提供
「ジャヌ ラウンジ & ガーデンテラス（ジャヌ東京5階）」では、2月14日 (土) まで、ヴァローナのショコラを贅沢に使用した「チョコレート & ストロベリー アフタヌーンティー」をご提供いたします。
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【メディア掲載のご案内】café sweets vol. 233
業界の”今”を映し出す、プロのためのトレンドマガジン「café sweets」vol. 233にて、鎌倉「レガレヴ」様とのタイアップ記事が掲載されました。
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追悼の辞
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーの創設者であり、ヴァローナと共にその歴史を築いてこられた ガブリエル・パイヤソン氏 が、2025年11月30日、79歳で永眠されました。
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「É-Cothèque（エコテック） 2025」イベントレポート
美食への技術を解き放つ、化学のアプローチ「É-Cothèque（エコテック） 2025」
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