% Produit Brut Mini
37% de Cacao
Fruits Confiturés
Gamme Inspiration Inspiration Fraise
Inspiration Fraise, l'innovante gamme de couverture de fruits Valrhona vous permettant de donner à vos recettes toute l'intensité de la fraise confiturée.
Note majeure Fruits Confiturés
Note mineure Fraise
Commander en ligne
Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels.
Retrouvez tout le savoir-faire chocolatier de Valrhona mis en oeuvre pour développer cette prouesse technique combinant la texture unique du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits.
Inspiration se travaille comme toutes les couvertures de la gamme Valrhona.
Caractéristiques
Application optimale
Moulage
Applications recommandées
Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches
Accords
Noix de coco – Citron – Anis – Coriandre feuille – Menthe – Vanille – Nougat – Fleur d'oranger – Verveine – Thé blanc jasmin
DDM
10 mois
Composition
Sucre 39%, Matière grasse 38%
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque et gluten.
