% Produit Brut Mini
37% de Cacao
Fruits Confiturés
Gamme Inspiration Inspiration Fraise
Inspiration Fraise, l'innovante gamme de couverture de fruits Valrhona vous permettant de donner à vos recettes toute l'intensité de la fraise confiturée.
Note majeure Fruits Confiturés
Note mineure Fraise
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Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels.
Retrouvez tout le savoir-faire chocolatier de Valrhona mis en oeuvre pour développer cette prouesse technique combinant la texture unique du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits.
Inspiration se travaille comme toutes les couvertures de la gamme Valrhona.
Caractéristiques
Application optimale
Moulage
Applications recommandées
Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches
Accords
Noix de coco – Citron – Anis – Coriandre feuille – Menthe – Vanille – Nougat – Fleur d'oranger – Verveine – Thé blanc jasmin
DDM
10 mois
Composition
Sucre 39%, Matière grasse 38%
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque et gluten.
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Gamme Inspiration
Inspiration Framboise
Inspiration Framboise, la gamme de couverture de fruits Valrhona version Framboise pour des créations gourmandes