ピエス・ショコラ特別研修会

＜構築と造形の先へ＞- ピエス・ショコラの可能性を、さらに実践的かつ表現的に-

今回の研修会では、籏氏の豊富な経験をもとに、iPad によるデッサンの活用や、色彩構成を意識した原型づくり、作業効率を高めるパーツ設計など、現代のピエス作りに求められる視点と技術を丁寧に解説します。中型サイズのピエス・ショコラの制作に加え、籏氏が得意とする独創的なチョコレートのデコレーションアイデアも幅広く紹介します。繰り返しの作業から離れ、限られた時間の中で最大限の魅力を引き出す。そのための“ 引き算の美学” と“ 伝えるための設計力” に触れながら、見る人に訴える造形の在り方を学ぶ2 日間です。
日々の製菓活動からコンクールの場面まで、構築と表現のヒントとなる実践的な内容をお届けいたします。生きた実践力を存分に吸収していただけましたら幸いです。

• 講師 ： 籏 雅典（Masanori HATA）
• 開催日 ： 2025 年 8 月26 日（火）～ 27 日（水）
• 時間 ： 各日9:00-17:00 ＊ 2 日間の研修です
• 定員 ： 8 名
• 内容 ： ピエス・ショコラ（中型サイズ1 人1 台の制作）
• チョコレート・デコレーションのテクニック
• 研修費 ： 一般価格96,250 円（税込）

　※昼食につきましては、2日目のみエコール・ヴァローナ 東京にてご用意いたします。1日目は各自でお取りいただきます。

【お申込み方法】
こちらの研修会へのお申込には、所定の書類が必要です。メールの送信だけでは、お申込みが完了しませんのでご注意ください。
お申込みをご希望の場合は、下記の項目をご記載の上、エコール・ヴァローナ 東京のメールアドレスまで送信ください。
後日書類をメールにてお送りします。

下記をコピーしてお使いください。

▼必要事項  
➀ご参加希望者様のご氏名 
➁ご所属会社名（勤務先名）  
➂勤務先ご住所  
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