Japan Influence -ジャパン・インフルエンス-

エコール・ヴァローナ 東京 講習会  by Fabrice DAVID

エグゼクティブ・シェフ、ファブリス・ダビドゥによる、エコール・ヴァローナ 東京ならではの視点と、機能性と創造性を両立させたアプローチ。
日本の素材や文化にインスパイアされた着想をもとに、枠にとらわれない、美味しさのかたちをご提案します。

講習会では、ヴァローナのチョコレート製品に加え、機能素材 「SOSA（ソーサ）」、天然香料「Norohy（ノホイ）」、フルーツピューレ「Adamance（アダマンス）」、ナッツ「Pariani（パリアーニ）」といったヴァローナ セレクション製品もご紹介いたします。

未来へと繋がるガストロノミーの世界をぜひご体感いただき、皆さまのこれからの創造の着想源となれば幸いです。

• 日程：➀2025年7月30日（水）➁2025年7月31日（木）(各日とも同じ内容です）
• 時間：各日13:00～17:00 （受付開始：12:30）
• 定員：25名
• 研修費：8,000 円（税込）
• 会場：エコール・ヴァローナ 東京

【お申込み方法】

以下Peatixウェブサイト(外部サイト)より、ご希望の日程のページを選択後お申込ください。