26年6月ガストロノミック・ブランチ研修会

2026年6月2日（火）～4日（木）

講師：カミーユ・シャゼル

MOF（フランス国家最優秀職人章）や星付きレストランの著名なシェフのもと、名店「La Maison Aribert」をはじめ、個性豊かなホテルで研鑽を積み、「自然」「季節感」「味へのこだわり」を軸に、独自のスタイルを築いてきたカミーユ・シャゼル。
今回の研修会では、「ガストロノミック・ブランチ」をテーマに、エレガンスと寛ぎが共存する新しい食の世界へ皆さまをご案内します。

アフタヌーンティースイーツやガストロノミックデザート、シェアスタイルのスイーツなどを通じ、季節のフルーツやハーブなどの自然素材を巧みに表現した多彩なメニューをご紹介します。現代的且つ素材と対話するかのように、“ おいしさ” を何よりも大切にしたアプローチを、ぜひご体感ください。

皆さまのラインナップをさらに豊かにするヒントになれば幸いです。