＜魅力的で簡潔に、短時間でも記憶に残る情報共有のためのエコール・ヴァローナ 東京による新しい提案＞
シェフたちがガストロノミーを革命する
-語り合い、耳を傾けること、これこそが最良の方法-
今年3回目を迎える『É-Cothèque（エコテック）』は、日本の食文化に新たな一章を刻むことを目指し、従来のデモンストレーションという形式にとどまらない料理と製菓の分野における最新トレンド、技術、製品を存分に体感できる学びの場をご提供します。
名称の「É」には、École Valrhona（エコール・ヴァローナ）の精神と、 Écologie（環境）、Économie（経済）、Éducation（啓発）という美食を巡る3つの要素が込められています。さらに、知の伝承を可能にする図書館（Bibliothèque/ビブリオテック）の響きも重ねています。
業界の専門家によるライブ講演に加え、ヴァローナ セレクションのこだわりの製品群を活用した、パティスリー、デザート、アイスクリーム、ドリンクなど、約20種のテイスティングをデジタルレシピとともにご案内します。
< 詳細 >
- 開催日 ：２０２６年７月２１日（火）
- 時間 ：１３：３０～１７：００ （受付開始：１２：３０）
- 受付：１２：３０受付をお済ませいただいたお客様から、ホワイエまたはテラスの指定の場所にて、ウェルカムドリンクをお楽しみください。
イベントホールは13:00より開場いたします。
イベントホール内は自由席となります。ご入場順にお席をお選びいただき、その後ホワイエやテラスでのご歓談も可能です。なお、受付後にご提供する飲食物をイベントホール内へお持ち込みいただくことはご遠慮ください。 - 受講料 ：８，０００円（税込）（対談ライブ、エコール・ヴァローナやゲストによる試食・デジタルレシピ含）
- 主催 ：ヴァローナ ジャポン 株式会社
- 会場 ：WITH HARAJUKU HALL 東京都渋谷区神宮前一丁目１４-３０
- 申込締切 ：２０２６年７月１５日 （水）
※当イベントは、ビジネス向け（Ｂ ｔо Ｂ）を対象とした内容となっております。
【お申込み方法】
お申込み・詳細情報をご希望の場合は、下記Pearixページよりお申込みください。