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73% Kakao
Die ausgewogene Bitterkeit von Guanaja wird harmonisch durch Noten gerösteter Kakaobohnen-Splitter verlängert.
1986 kreierte Valrhona die bitterste Schokolade der Welt, die von Beginn an ein inspirierender Erfolg war. Die Guanaja ist eine komplexe Assemblage aus Kakao-Aromaprofilen, die typisch für Trinidad, die Dominikanische Republik, Jamaika, Ghana, die Elfenbeinküste und Madagaskar sind, um einen einzigartigen Geschmack zu erhalten. Der Name Guanaja erinnert an die ersten Kakaobohnen, die Christoph Kolumbus übergeben wurden, als er 1502 die Insel Guanaja betrat.
73% Kakao
18 monate
Kakao 73% (mind.), Zucker 25%, Fett 42%
Tafel 120g - 33638 Kaufen auf Valrhona Selection
Mögliches Vorhandensein von Nüssen und Gluten.
Biologische,dunkle Schokolade aus fairem Handel. risch und Bitter : Andoa Noire bietet einen ersten Eindruck von Frische und intensiver Bitterkeit, die sich im Laufe der Degustation entwickeln und nuancieren.
Die milchigen und malzigen Noten von Jivara verbinden sich dezent mit den knackigen, karamellisierten Pekannusssplittern.
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