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Pâtisserie
La Pâtisserie selon Marie Simon
Niveau Perfectionnement - Tain L'Hermitage
Contenu
- Réalisation de desserts sucrés à partir de produits de saison et des produits locaux
- Réalisation de classiques de la pâtisserie française, revisités et sublimés selon l’univers créatif d’une cheffe Championne du Monde des Arts Sucrés.
Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?
Objectifs
- Maîtriser les méthodes de réalisation, montage et finition.
- Innover pour renouveler votre gamme, avec une approche moderne et inédite.
- Découvrir de nouvelles associations gustatives.
* Ce programme est susceptible d'évoluer