6/14/24に発行

ヴァローナ創業100周年記念チョコレート『コムントゥ 80%』、皆さまと共に作り上げた理念の結晶

創業100周年を記念し、ヴァローナは皆さまとともに『コムントゥ 80%』を作りました。このダーク・クーベルチュール・チョコレートは、まったく新しい創造的アプローチから生まれました。
『コムントゥ』の開発には、カカオ生産者から、サプライヤー、取引先さま、お客さま、ヴァローナの社員まで、志を同じにする100人が参加しました。『コムントゥ』 という名前は、エスペラント語で「共同体」を意味する「Komunumo」と「Ubuntu」(アフリカの概念で「皆があっての私」という意味)を融合させた、つながりへの賛辞です。『コムントゥ』は、ヴァローナのカカオソーサーの専門知識をすべて具現化したものです。世界中から調達したカカオ豆の複雑なブレンドから作られたこのカカオ80%のクーベルチュールチョコレートは、異なる産地のカカオ豆をひとつにまとめる長い工程を経て誕生しました。そのアロマは、カカオ特有のロースト香が印象的で、口に含むと力強いウッディノートとほろ苦い味わいが広がります。

Komuntu chocolat 80%

カカオ生産者コミュニティを支援するチョコレート

『コムントゥ』は、公平で持続可能なカカオ産業と創造性豊かで責任あるガストロノミーに貢献する取り組みを具現化し、その理念に基づき、100周年記念の年に、このチョコレートの利益全額をカカオ生産者に還元するお約束をしました。

シェフ、職人、チョコレート愛好家の皆さまのおかげで、2022年9月から1年間で、234,317ユーロ(日本円で約3,702万円*)の利益をあげることができました。本企画の趣旨にご賛同いただき、ご購入くださった皆さまに感謝いたします。

最終利益額は、教育、健康、所得の多様化などを目的とした生活改善プロジェクト支援のため、2023年に各コミュニティに均等に分配されました。ヴァローナの15のカカオ生産者パートナーにはそれぞれ15,621ユーロ(日本円で約247万円*)が還元され、ヴァローナと連携しそれぞれのニーズに応じたプロジェクトの目的が決定されました。
*1€=158円(2023年9月7日時点)

cocoa producers in Madagascar

例えば、ヴァローナのパートナー生産者であるサトゥカオ、コナカド、M.リバニオ・アグリコラは、全従業員の努力に報いるため、ボーナスの支給を選択しました。
ドミニカ共和国では、コオプロアグロがカカオ豆のための「品質」実験用キッチンを建設。
ハイチでは、認められた品質のカカオを継続して生産できるよう、フェッカノがカカオ保管倉庫の改善を行う予定です。
マダガスカルでは、ミロ農園が従業員の子どもたちに奨学金と職業訓練を提供し、彼らの将来を支援することを目指しています。
 
これらは、『コムントゥ』の利益を還元することで実施が可能になったプロジェクトのほんの一例です。下記、現在進行中および将来のプロジェクトの一覧です。

生産者パートナー現在進行中および今後のプロジェクト


受給者数

バリKSSカカオ生産品質向上のためのインフラ整備とプロトコル実施409人の生産者
ベリーズハミングバード・シトラスカカオ調製センターのインフラを改修し、従業員の労働条件を改善する。7人の従業員
ブラジルM.リバニオ・アグリコラプランテーション従業員の努力に報いるため、クリスマスボーナスを支給26人の従業員

コートジボワール

エコキムカペティグとエコキムの代表者のタン・レルミタージュ訪問をアレンジ、川下の状況や、ヴァローナ・お客様のノウハウを共有。カペディグとエコキムの代表4人
エクアドルオセヤ天気予報など、より多くの情報をデジタル化するための生産者向けアプリケーションの資金調達287人の生産者
ガーナフェデコ

ベストプラクティスを共有しながら生産者の現場作業を軽減するため、カカオの木の剪定に特化したチームへの資金調達
剪定チームは、COCOBOD(ガーナでカカオの生産、加工、販売を支援する政府組織)の技術的専門知識に頼っている。

今後のプロジェクト
グレナダクレナダ・カカオ協会カカオ生産者が農園での生産量を向上させるための肥料の購入と配布200人の生産者
ハイチフェッカノ湿気のリスクを抑え、高品質のカカオを継続生産するため、協同組合のカカオ保管倉庫を修繕。 3,176人の生産者
ジャマイカジャマイカ・カカオ生産者協会ジャマイカのカカオ産業を支援するためのコミュニケーション・キャンペーンに資金を提供。数百人の元協会員
マダガスカルソシエテ・ミロ従業員の子供たちが将来を築けるよう、学生の奨学金や職業訓練に資金を提供ミロ農園従業員の子供たち74人
ペルーコオペラティブ・ノランディーノアマゾナス州シンコス・リオス・デ・マラニョン地域の様々な集荷場を通じてカカオの木とシェードツリーを配布し、同地域でのアグロフォレストリーの実践を促進することで、カカオの品質を向上させる。 

ドミニカ共和国

コナカド2023年、従業員の努力を称え、ボーナスを支給40人の従業員
ドミニカ共和国コオプロアグロカカオ豆の知識を向上させ、樟脳の香りに関するテストを開発するためのカカオ品質研究所の建設協同組合の2,232人の生産者とカカオ品質管理者
サントメサトゥカオ2023年、従業員の努力を称え、ボーナスを支給183人の従業員
ベネズエラカカオ・サン・ホセパリア半島のカカオ生産者の健康増進を目的とした健康プロジェクト今後の予定