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Le nostre Notizie
B The Change : Insieme, promuoviamo gastronomia e benessere
Questo mese abbiamo incontrato 3 talentuose realtà singolari che, ciascuno a suo modo, si liberano dei codici e rivoluzionano le regole della gastronomia, per renderla più sana e golosa.
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Il progetto AMAZCACAO: alla ricerca del prossimo Grand Cru
Immergendosi nello studio genetico e biochimico del cacao, il progetto AMAZCACAO permetterà di comprendere meglio la resistenza di alcune varietà contro le malattie o i cambiamenti climatici, ma anche le fonti di diversità aromatica delle diverse varietà di cacao.
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B The Change : Insieme, sosteniamo l'iniziativa "zero rifiuti"
B the Change : Scopri le nostre iniziative di questo mese, così come quelle dei nostri clienti e di altri attori del cambiamento, uniti dall’obiettivo: zero rifiuti.
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B the Change - Insieme, privilegiamo l'approvvigionamento responsabile
Dopo la lotta contro lo spreco alimentare, durante il mese di febbraio affronteremo la tematica dell'approvvigionamento responsabile attraverso 3 esempi da cui trarre ispirazione.
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B the Change - Lotta contro lo spreco alimentare
B the Change: in questo mese di gennaio 2021, affrontiamo il tema della lotta contro lo spreco alimentare, sfida cruciale delle nostre società moderne.
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Amatika 46% di David Vidal - Scandinavia
"Mi piace molto perché, oltre alle note mandorlate del latte di mandorla, è un ottimo cioccolato al latte, come qualunque altro cioccolato al latte Valrhona."
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Amatika 46% di Chef Eddie Sheperd - Gran Bretagna
"È straordinario, di gran lunga il miglior cioccolato al latte vegano che abbia mai assaggiato e il suo gusto è inconfondibile nelle ricette. Trovo che abbia un gusto delizioso e morbido di caramello e di mandorla, che ho scelto di esaltare associandolo all'osmanto, un fiore cinese dal delicato a...
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Amatika 46% di Johann Vanier - Australia
"Amatika è un cioccolato al latte dal sapore "intenso". Naturalmente, con una percentuale del 46% è possibile distinguere le note di cacao molto meglio rispetto a qualunque altro cioccolato al latte tradizionale. Le note di mandorla e nocciola gli conferiscono un sapore diverso, ma pieno di carat...
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Amatika 46% di Paolo Brunelli - Italia
"Il gusto è piacevolmente interessante, appagante, simili al tradizionale ma per fortuna anche con una sua personalità che lo rende unico."
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Amatika 46% di Toni Rodriguez - Spagna
"Amatika contiene delle mandorle e ha un gusto di cioccolato molto piacevole, è delizioso. Si può abbinare a quasi tutti i tipi di creazioni contenenti frutta secca o frutta."
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