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Il progetto AMAZCACAO: alla ricerca del prossimo Grand Cru

Immergendosi nello studio genetico e biochimico del cacao, il progetto AMAZCACAO permetterà di comprendere meglio la resistenza di alcune varietà contro le malattie o i cambiamenti climatici, ma anche le fonti di diversità aromatica delle diverse varietà di cacao.

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B The Change : Insieme, sosteniamo l'iniziativa "zero rifiuti"

B the Change : Scopri le nostre iniziative di questo mese, così come quelle dei nostri clienti e di altri attori del cambiamento, uniti dall’obiettivo: zero rifiuti.

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B the Change - Insieme, privilegiamo l'approvvigionamento responsabile

Dopo la lotta contro lo spreco alimentare, durante il mese di febbraio affronteremo la tematica dell'approvvigionamento responsabile attraverso 3 esempi da cui trarre ispirazione.

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B the Change - Lotta contro lo spreco alimentare

B the Change: in questo mese di gennaio 2021, affrontiamo il tema della lotta contro lo spreco alimentare, sfida cruciale delle nostre società moderne.

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Amatika 46% di David Vidal - Scandinavia

"Mi piace molto perché, oltre alle note mandorlate del latte di mandorla, è un ottimo cioccolato al latte, come qualunque altro cioccolato al latte Valrhona."

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Amatika 46% di Chef Eddie Sheperd - Gran Bretagna

"È straordinario, di gran lunga il miglior cioccolato al latte vegano che abbia mai assaggiato e il suo gusto è inconfondibile nelle ricette. Trovo che abbia un gusto delizioso e morbido di caramello e di mandorla, che ho scelto di esaltare associandolo all'osmanto, un fiore cinese dal delicato a...

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Amatika 46% di Johann Vanier - Australia

"Amatika è un cioccolato al latte dal sapore "intenso". Naturalmente, con una percentuale del 46% è possibile distinguere le note di cacao molto meglio rispetto a qualunque altro cioccolato al latte tradizionale. Le note di mandorla e nocciola gli conferiscono un sapore diverso, ma pieno di carat...

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Amatika 46% di Paolo Brunelli - Italia

"Il gusto è piacevolmente interessante, appagante, simili al tradizionale ma per fortuna anche con una sua personalità che lo rende unico."

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Amatika 46% di Toni Rodriguez - Spagna

"Amatika contiene delle mandorle e ha un gusto di cioccolato molto piacevole, è delizioso. Si può abbinare a quasi tutti i tipi di creazioni contenenti frutta secca o frutta."

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Amatika 46% di Chiharu Kaneko - chef Land&Monkeys Paris

"Ritengo che il cioccolato vegano Amatika sia davvero equilibrato: non è né troppo amaro né troppo dolce. Lo uso per sostituire il cioccolato al latte o fondente nelle mie ricette. Apprezzo particolarmente il suo leggero gusto mandorlato e il connubio di aromi con il cacao."

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