Valrhona | Le nostre Notizie

Calendario Cercle V x Ursula XVII

“Gingerbread Man Torró” di Ursula XVII, Maestro Pasticciere e Cioccolatiere del Disset Chocolate a New York.

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Calendario Cercle V x Francesco Mannino

"Sublime” di Francesco Mannino, Maestro Pasticciere Esecutivo di Pan Pacific London.

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Calendario Cercle V x Petri Sirén

"Trésors Nordiques” del Cioccolatiere Petri Sirén, della cioccolateria Petris Chocolate, in Finlandia.

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Calendario Cercle V x Rudy Pein

"Tiki Croq” del Maestro Pasticciere Rudy Pein, della pasticceria Les desserts de Rudy.

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Calendrier Cercle V x Daniel Jongsma

"Choco slice" di Daniel Jongsma, Maestro Pasticciere della cioccolateria Lutece Chocolat, in Kuwait.

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Calendario Cercle V x Corentin Courtien & Andeme n’ na Chancia

"Fleurs de cerise et Pétales de chocolat Macaé” dei Maestri Pasticcieri Corentin Courtien e Andeme n' na Chancia, del ristorante L'insouciant, in Francia.

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Dal produttore all'artigiano: cacao 100% tracciato proveniente dal commercio equo e solidale

Il cioccolato è una di quelle delizie universali che attraversano epoche e culture. Eppure, dietro ogni fava si nasconde un settore in piena evoluzione. Minacciato dal cambiamento climatico, dalla grave povertà tra i produttori e dalle pratiche agricole poco sostenibili, il cacao sta diventando s...

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Calendario Cercle V x Simone Passolungo

"Terra Brown" del Maestro Pasticciere Simone Passolungo, presso la cioccolateria artigianale Monte Fondente in Italia.

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Calendario Cercle V x Ruban García Chacón

“Mosaïque” del Maestro Pasticciere Rubén García Chacón presso la pasticceria Domi Vélez, in Spagna.

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Calendario Cercle V x Florian Mongai

“Texture de Chocolat” di Florian Mongai, Maestro Pasticciere in seconda dell’hotel La Co(o)rniche.

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