Pubblicato il 01/04/25
Calendario Cercle V x Jonathan Soukdeo
La "Gâteau Chocolat Signature" di Jonathan Soukdeo, Maestro Pasticciere Esecutivo dell’hotel Rosewood di Hong Kong.
Questa creazione nasce dal desiderio di ispirare un movimento elegante e aggraziato, come quello di una danza, di un tango. È composto da un pan di Spagna Guanajua 70%, accompagnato da un croccante Jivara 40%, una crème brûlée intensa alla vaniglia di Tahiti e una mousseline Alpaco 66%.
