Paris

Samuel Ducrotoy

ASSISTENTE PASTICCIERE

Parcours

SON PARCOURS 

Passato attraverso diverse maison come Guy Savoy nel 2015, Samuel si interessa sia alla cucina che alla pasticceria. Lavora al fianco di Nicolas Bacheyre e Pierre Chirac, prima di entrare nella maison Fauchon nel 2018. Trascorre diversi mesi a Montreal per migliorare le sue competenze in cioccolateria. Ottenuto il diploma di ristoratore con opzione pasticceria, è entrato da poco nel team Valrhona Francia per sviluppare la sua conoscenza e la padronanza del cioccolato, come assistente pasticciere.