Per festeggiare insieme i nostri 100 anni, abbiamo creato insieme a voi Komuntu 80%. La copertura Komuntu è il risultato del lavoro di un gruppo di persone impegnate e l’espressione stessa di un cioccolato responsabile.
Il suo gusto è il frutto del coinvolgimento di tutta la filiera e racconta questi incontri di donne e uomini in tutto il mondo. L’assemblaggio delle sue varietà di cacao rivela così una singolarità aromatica: una potenza tannica e amara sostenuta da note di grué tostato.
Komuntu è la prova concreta del nostro impegno per una filiera giusta e sostenibile e per una gastronomia creativa e responsabile: per questo ridistribuiamo ai produttori di cacao tutti gli utili raccolti grazie a questo cioccolato durante l’anno del nostro centenario.
Produttori partner di cacao, fornitori, collaboratori e clienti, tutti abbiamo contribuito a creare questo cioccolato fondente, incarnazione di 100 anni di impegno.
Il suo nome evoca la forza del legame che unisce il nostro gruppo e dà un senso e un ritmo al nostro impegno. Komuntu è l’unione di “Komunumo”, che significa “comunità” in esperanto, e “Ubuntu”, concetto africano basato sulla filosofia del “Io sono perché noi siamo”.
Questa copertura è simbolo della gioia della nostra diversità e si veste di motivi dai colori vivaci tipici dei Paesi di origine dei nostri cacao. Questo viaggio è sublimato dall’artista franco-malgascia Deborah Desmada. La sua apertura alle culture del
mondo illumina la sua palette di colori e alimenta una tecnica in cui pastelli e palette digitale si combinano per illustrare un mondo capace di liberare l’immaginazione…
Il talento ideale per dare vita a Komuntu.
CARATTERISTICA PRINCIPALE: AMARO
NOTA MINORE: AROMI DI BOSCO
NOTA PARTICOLARE: GRUÉ TOSTATO
Come il diario di bordo di un viaggio dai mille scali, Komuntu racconta gusti e incontri del mondo attraverso l’assemblaggio delle sue varietà di cacao, rivelando una potenza tannica e amara sostenuta da note di grué tostato.
Sacchetto fave 3 kg - Codice: 48579
Aceto di frutti rossi o neri, Birra ambrata o tripla, Mandorle amare, Torrone di Montélimar, Ciliegia nera, Tè chaï, Tabacco, Butterscotch
Di Arthur Gavelle, Maestro Pasticciere formatore - École Valrhona
Di Baptiste Sirand, Maestro Pasticciere formatore - École Valrhona
Di Antoine Michelin, maestro pasticciere formatore - École Valrhona
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