DLUO
12 mesi
Liquirizia; cremoso : Il colore naturale dai riflessi mordorè di BLOND ORELYS è dovuto all’aggiunta di zucchero muscovado, un promessa sensoriale unica. la golosità e la freschezza di questo cioccolato si svelano dall’attacco, grazie alle tipiche note aromatiche di liquirizia, sostenute nel mezzo della degustazione dalle note biscottate.
Nota principale Biscottato
Nota secondaria Liquirizia
Maggiori informazioni su questo prodotto?Un biondo autentico e naturale, note biscottate che ricordano Dulcey, un profilo aromatico tipico che unisce freschezza e golosità grazie allo zucchero muscovado.
Dopo la creazione di Dulcey, primo cioccolato dal colore biondo, Valrhona si fa subito notare ulteriormente distaccandosi dal mondo dei cioccolati bianchi tradizionali, associando tutto il savoir-faire nell’arte delle coperture a un nuovo ingrediente naturale: lo zucchero muscovado. In questo modo è possibile scoprire un sapore e un colore inediti nella gamma delle Créations Gourmandes: BLOND ORELYS.
Sono stati necessari quattro anni di ricerca e di esplorazioni per scoprire l’ingrediente che conferisce a BLOND ORELYS tutto il suo sapore: lo zucchero muscovado delle Mauritius. Per ottenere questo zucchero naturale, la canna da zucchero viene macinata e poi pressata per estrarne quella che viene chiamata "melassa" o "sugo".
Questo succo viene in seguito scaldato prima di essere seccato e frantumato. Lo zucchero muscovado ha una consistenza umida per via della melassa naturale, che gli conferisce anche il colore bruno e gli aromi delicati di liquirizia. Aggiungendo lo zucchero muscovado alla preparazione del BLOND ORELYS è possibile ottenere un colore naturale dai riflessi mordorè, nonché le sue tipiche note aromatiche di liquirizia.
Cremoso & ganache
Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Gelati & sorbetti
Banana – Scorza di limone – Pera – Cannella – Caffè – Vaniglia – Biscotto
12 mesi
Sachetto Fave 3kg - 13536
Può contenere tracce di frutti con guscio e glutine.
Morbido e al sapore di biscotto : Dal colore biondo, il cioccolato Dulcey rivela una consistenza cremosa e avvolgente. La sua intensa dolcezza al biscotto e poco zuccherata lascia posto a note generose di sablé con una punta di sale.
Vellutato e Biscottato : Dal colore biondo, il cioccolato Dulcey rivela una consistenza cremosa e avvolgente. La sua intensa dolcezza al biscotto e poco zuccherata lascia posto a note generose di sablé con una punta di sale.
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