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COMPOZ è una soluzione senza precedenti che apre la strada a una nuova era di emozioni al cioccolato.

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Entrate nella nuova era di emozioni al cioccolato

COMPOZ è una soluzione senza precedenti che apre la strada a una nuova era di emozioni al cioccolato.

Rivelate la vostra personalità attraverso un cioccolato dal gusto unico: il vostro.
Risvegliate i sensi con 4 famiglie di basi Compoz.
Guidati dal Valrhona Lab, un servizio online unico, assemblate le basi cacao, latte, dolce e speziata.
Create il vostro cioccolato su misura per arricchire la palette aromatica di un cioccolato d’eccezione. 

Origine

Produttori partner

16 979 producteurs partenaires dans 13 pays

Valrhona s'engage pour une fillière cacao juste et durable à travers 4 actions concrètes : 

  • La construction de partenariats long terme avec nos producteurs (3 ans minimum,8,5 ans en moyenne) pour permettre à nos partenaires de planifier les investissements au long cours.
  • Des prix fixes aux producteurs, au-delà des prix minimums fixés par les organisations gouvernementales permettant de limiter leur exposition à la volatilité du marché et sécuriser leurs revenus.
  • Des quantités minimales pour garantir un flux de revenus stables.
  • Des projets de soutien environnementaux et sociaux auprès de nos communautés (éducation, santé, pratiques agricoles durables…).

Le nostre diverse referenze

Ghana 80%

Compoz

Ghana 80%

Scheda degli utensili Ghana 80%

Nota principale
Ricco di cacao
Origine
Ghana
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache - Mousse
Applicazioni consigliate
Gelati & sorbetti - Mousse - Cremoso & ganache
Ecuador 80%

Compoz

Ecuador 80%

Scheda degli utensili Ecuador 80%

Nota principale
Ricco di cacao
Origine
Ecuador
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache - Mousse
Applicazioni consigliate
Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti - Mousse
Republicca Dominicana 80%

Compoz

Republicca Dominicana 80%

Scheda degli utensili Republicca Dominicana 80%

Nota principale
Ricco di cacao
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache - Mousse
Applicazioni consigliate
Cremoso & ganache - Mousse - Gelati & sorbetti
DLUO
18 mois
Madagascar 80%

Compoz

Madagascar 80%

Scheda degli utensili Madagascar 80%

Nota principale
Ricco di cacao
Origine
Madagascar
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache - Mousse
Applicazioni consigliate
Cremoso & ganache - Mousse - Gelati & sorbetti
DLUO
18 mesi
Latte Intero

Compoz

Latte Intero

Scheda degli utensili Latte Intero

Nota principale
Al latte
Applicazione ottimale
Tavoletta
Applicazioni consigliate
Modellaggio
DLUO
12 mesi
Latte Fermentato

Compoz

Latte Fermentato

Scheda degli utensili Latte Fermentato

Nota principale
Al latte
Applicazione ottimale
Tavoletta
Applicazioni consigliate
Modellaggio
DLUO
12 mesi
Grano Saraceno Tostato

Compoz

Grano Saraceno Tostato

Scheda degli utensili Grano Saraceno Tostato

Applicazione ottimale
Tavoletta
Applicazioni consigliate
Modellaggio
DLUO
12 mesi
Zucchero Bianco

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Zucchero Bianco

Scheda degli utensili Zucchero Bianco

DLUO
18 mesi
Vanille

Compoz

Vanille

Scheda degli utensili Vanille

DLUO
18 mesi