Gamma Inspiration Inspiration Mandorla
Mandorla fresca
Nota principale Frutta secca
Nota secondaria Mandorla dolce
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Inspiration è la prima gamma di coperture di frutta creata da Valrhona con gusto e colori naturali.
Ritrovate tutte le competenze che Valrhona ha sul cioccolato, utilizzate per sviluppare questa prodezza tecnica che unisce la struttura unica del cioccolato al sapore e al colore intensi della frutta.
Inspiration si lavora come tutte le coperture della gamma Valrhona.
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache
Applicazioni consigliate
Rivestimento – Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Uva spina – Kumquat – Pepe – Fior di sal – Caffè – Riso soffiato
% Minima lorda
30% del Cacao
DLUO
14 mesi
Composizione
Cacao 30% (min), Mandorle 30%, Zucchero 38%, Materia grassa 41%
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 14029
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di glutine.
