Gamma Inspiration Inspiration Lampone
Inspiration Framboise, la gamma di coperture alla frutta Valrhona nella sua versione al lampone, per creazioni gourmet
Nota principale Frutta candita
Nota secondaria Lampone
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Inspiration è la prima gamma di coperture di frutta creata da Valrhona con gusto e colori naturali.
Ritrovate tutte le competenze che Valrhona ha sul cioccolato, utilizzate per sviluppare questa prodezza tecnica che unisce la struttura unica del cioccolato al sapore e al colore intensi della frutta.
Inspiration si lavora come tutte le coperture della gamma Valrhona.
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Modellaggio
Applicazioni consigliate
Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache
Abbinamenti
Limone – Litchi – Peperoni – Pistacchio – Finocchio – Ibisco – Pasta di mandorla – Biscotto
% Minima lorda
35% del Cacao
DLUO
10 mesi
Composizione
Cacao 35% (min), Zucchero 52%, Materia grassa 36%
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 19999
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti con guscio e glutine.
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