Biscottato

Cioccolati Biondi Blond® Orelys® 35%

Liquirizia; cremoso : Il colore naturale dai riflessi mordorè di BLOND ORELYS è dovuto all’aggiunta di zucchero muscovado, un promessa sensoriale unica. la golosità e la freschezza di questo cioccolato si svelano dall’attacco, grazie alle tipiche note aromatiche di liquirizia, sostenute nel mezzo della degustazione dalle note biscottate.

Nota principale Biscottato

Nota secondaria Liquirizia

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Un biondo autentico e naturale, note biscottate che ricordano Dulcey, un profilo aromatico tipico che unisce freschezza e golosità grazie allo zucchero muscovado.
Dopo la creazione di Dulcey, primo cioccolato dal colore biondo, Valrhona si fa subito notare ulteriormente distaccandosi dal mondo dei cioccolati bianchi tradizionali, associando tutto il savoir-faire nell’arte delle coperture a un nuovo ingrediente naturale: lo zucchero muscovado. In questo modo è possibile scoprire un sapore e un colore inediti nella gamma delle Créations Gourmandes: BLOND ORELYS.

Sono stati necessari quattro anni di ricerca e di esplorazioni per scoprire l’ingrediente che conferisce a BLOND ORELYS tutto il suo sapore: lo zucchero muscovado delle Mauritius. Per ottenere questo zucchero naturale, la canna da zucchero viene macinata e poi pressata per estrarne quella che viene chiamata "melassa" o "sugo".
Questo succo viene in seguito scaldato prima di essere seccato e frantumato. Lo zucchero muscovado ha una consistenza umida per via della melassa naturale, che gli conferisce anche il colore bruno e gli aromi delicati di liquirizia. Aggiungendo lo zucchero muscovado alla preparazione del BLOND ORELYS è possibile ottenere un colore naturale dai riflessi mordorè, nonché le sue tipiche note aromatiche di liquirizia.

Caratteristiche

Applicazione ottimale

Cremoso & ganache

Applicazioni consigliate

ModellaggioTavolettaMousseGelati & sorbetti

Abbinamenti

BananaScorza di limonePeraCannellaCaffèVanigliaBiscotto

DLUO

12 mesi

Imballaggio disponibile

Sachetto Fave 3kg - 13536

Altre caratteristiche

Può contenere tracce di frutti con guscio e glutine.