Cioccolati Biondi Blond® Dulcey 35%
Morbido e al sapore di biscotto : Dal colore biondo, il cioccolato Dulcey rivela una consistenza cremosa e avvolgente. La sua intensa dolcezza al biscotto e poco zuccherata lascia posto a note generose di sablé con una punta di sale.
Nota principale Biscottato
Nota secondaria Punta di sale
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Una meraviglia che nasce da una dimenticanza… Durante una dimostrazione di pasticceria, Frédéric Bau aveva lasciato a bagnomaria il cioccolato bianco un po’ troppo a lungo. Quando se ne è reso conto, ha notato che il colore tendeva al biondo e che si percepiva un delicato odore di sablé tostato e di latte caramellato. Dulcey è stato poi perfezionato in 8 anni di ricerca e sviluppo volti a preparare una ricetta unica, che apre un nuovo mondo di creazioni e di sapori. Questa copertura si basa quindi su tutto il savoir-faire Valrhona, per offrire emozioni inedite, distinguendosi nettamente in termini di colore, gusto e consistenza.
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache
Applicazioni consigliate
Rivestimento – Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Albicocca – Banana – Nocciola – Mango – Caffè – Caramello
DLUO
12 mesi
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 9458
Sachetto Fave 11kg - 9309
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti in guscio.
