Spezie dolci

Le Cuvées du sourceur Morant Bay 70%

Fresco ed elegante

Nota principale Spezie dolci

Nota secondaria Amaro

Nota Singolare Frutti maturi

Acquistare online

La piantagione si trova verso il confine orientale della Giamaica, nel cuore della riserva naturale di Bath Fountain, famosa per le sue fonti naturali. Un territorio sul quale imperversano cicloni e depressioni tropicali, i cui effetti possono essere devastanti sugli alberi di cacao; ciononostante, la regione offre un pluviometro ottimale, particolarmente propizio alla coltura del cacao. L’attenzione che presta a questa materia prima permette di ottenere un profilo aromatico unico e originale, segnato dalle note di canfora. Grazie alla sottoscrizione di un accordo di collaborazione nel 2014, l’agricoltore offre a Valrhona in esclusiva la totalità del cacao raccolto e lavorato nella piantagione.