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Ganache
Gamma Promesses Gamma Promesses
Una gamma di cioccolatini per distinguersi grazie a ricette di alta qualità fondate sul savoir-faire artigianale di Valrhona
Le nostre diverse referenze
Gamma Promesses
Promesse Praliné Crêpe croustillante
Scheda degli utensili Promesse Praliné Crêpe croustillante
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 27% del Cacao
- Cacao 27% (min), Latte 8%, Nocciole 11%, Mandorle 11%, Zucchero 45%, Materia grassa 33%
- 3 mesi
Interno pralinato crêpe dentelle, ricopertura di cioccolato fondente, decorazione di cornetto al cioccolato al latte.
Gamma Promesses
Promesse Cassis
Scheda degli utensili Promesse Cassis
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 36% del Cacao
- Cacao 36% (min), Latte 13%, Zucchero 46%, Materia grassa 36%
- 2 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma Promesses
Promesse Manjari Framboise
Scheda degli utensili Promesse Manjari Framboise
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 25% del Cacao
- Cacao 25% (min), Latte 14%, Zucchero 54%, Materia grassa 25%
- 3 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma Promesses
Promesse Guanaja
Scheda degli utensili Promesse Guanaja
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 39% del Cacao
- Cacao 39% (min), Latte 32%, Zucchero 24%, Materia grassa 83%
- 3 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma Promesses
Promesse Griotte Tonka
Scheda degli utensili Promesse Griotte Tonka
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 25% del Cacao
- Cacao 25% (min), Latte 12%, Zucchero 55%, Materia grassa 24%
- 2 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma Promesses
Promesse Citron Vert
Scheda degli utensili Promesse Citron Vert
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 36% del Cacao
- Cacao 36% (min), Latte 18%, Zucchero 40%, Materia grassa 37%
- 3 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo, glutine e arachide.
Gamma Promesses
Promesse Café Arabica
Scheda degli utensili Promesse Café Arabica
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 37% del Cacao
- Cacao 37% (min), Latte 23%, Zucchero 30%, Materia grassa 78%
- 4 mesi
Ganache al cioccolato fondente aromatizzato ai chicchi di caffè. Finemente ricoperto di cioccolato fondente e decorato da tratto di conetto color nero.
Gamma Promesses
Promesse Praliné 70% Noir
Scheda degli utensili Promesse Praliné 70% Noir
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 27% del Cacao
- Cacao 27% (min), Latte 5%, Mandorle 34%, Zucchero 32%, Materia grassa 86%
- 2 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
Gamma Promesses
Promesse Kalamansi
Scheda degli utensili Promesse Kalamansi
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 26% del Cacao
- Cacao 26% (min), Latte 29%, Zucchero 28%, Materia grassa 79%
- 4 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio e proteine dell'uovo.
Gamma Promesses
Promesse Gianduja Passion
Scheda degli utensili Promesse Gianduja Passion
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 23% del Cacao
- Cacao 23% (min), Latte 25%, Nocciole 12%, Zucchero 41%, Materia grassa 78%
- 3 mesi
Può contenere tracce di proteine dell'uovo ed arachide.
Gamma Promesses
Promesse Opalys Vanille
Scheda degli utensili Promesse Opalys Vanille
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 30% del Cacao
- Cacao 30% (min), Latte 38%, Zucchero 26%, Materia grassa 85%
- 3 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e glutine.
Gamma Promesses
Promesse Praliné 66% Lait
Scheda degli utensili Promesse Praliné 66% Lait
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 21% del Cacao
- Cacao 21% (min), Latte 9%, Nocciole 26%, Mandorle 6%, Zucchero 35%, Materia grassa 87%
- 2 mesi
Possibile presenza di proteine del latte e dell'uovo, glutine ed arachide.
Gamma Promesses
Promesse Dulcey Caramelia
Scheda degli utensili Promesse Dulcey Caramelia
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 3 mesi
Può contenere tracce di frutti con guscio, proteine dell'uovo e glutine.
Gamma Promesses
Promesse Jivara
Scheda degli utensili Promesse Jivara
- % Minima lorda
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 21% del Cacao
- 3 mesi
Ganache al cioccolato Grand Cru Jivara 40% dalla consistenza cremosa. Finemente ricoperto di cioccolato al latte e decorato da tratti di conetto di cioccolato al latte.
