Per produzione in pasticceria Gamma Cooking Caraïbe

Equilibrato e Tostato : Equilibrato, Caraïbe esprime delle note piene di cioccolato e di frutta secca tostata, su di un finale leggermente boisé .

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Caraïbe, con la sua intensa nota amara e gli accenti boisé e di frutta secca tostata, è un sogno di una danza incantevole all’ombra degli alberi di cacao.

Caratteristiche

Applicazione ottimale

Rivestimento – Gelati & sorbetti

Applicazioni consigliate

ModellaggioTavolettaMousseCremoso & ganache

% Minima lorda

67% del Cacao

DLUO

14 mesi

Composizione

Cacao 67% (min), Zucchero 32%, Materia grassa 40%

Imballaggio disponibile

Sacchetto Fave 1kg Caraïbe - 12387

Altre caratteristiche

Possibile presenza di noci.

Altri imballaggi disponibili : sacchetto Fave 250g